口服抗衰变天：麦角硫因进入新食品原料征求意见

文章转自：新美学科学传播｜原文链接

4月22日，国家食品安全风险评估中心正式发布《葡糖基橙皮苷等4种新食品原料公开征求意见稿》，宣布L-麦角硫因、葡糖基橙皮苷、丝素蛋白、γ-聚谷氨酸钠4种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见；征求意见截止至5月22日。

其中最值得关注的，就是长期游走在合规边缘的麦角硫因，此次进入征求意见阶段，有望推动其在口服美容行业的合规化应用。

麦角硫因的“转正”之路

早在1909年，法国科学家Charles Tanret便从黑麦麦角菌核中首次分离出这种天然含硫氨基酸，并将其命名为麦角硫因。在随后的一个世纪里，科研界对其功效的探索持续推进，20世纪中期，科研人员通过膳食研究证实，麦角硫因是人体无法自身合成的营养素，仅能通过蘑菇、谷物、海鲜等食物少量摄取。

2005年，美国霍普金斯大学团队在《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表研究，首次发现人体存在专属的OCTN1转运蛋白，该蛋白可介导麦角硫因直接穿透细胞膜，进入细胞的“能量工厂”线粒体，实现靶向抗氧化作用。

据该研究数据显示，麦角硫因清除羟基自由基的效率为谷胱甘肽的3.2倍，清除活性氧的能力约为维生素E的6000倍，显著优于辅酶Q10等常见抗氧化成分。这一发现让麦角硫因逐渐成为抗衰领域的研究热点，而2010年后合成生物学的技术突破，实现了麦角硫因的微生物发酵规模化生产，大幅降低了其生产成本，为其商业化应用奠定了基础。

尽管科研价值已得到多项研究佐证，但麦角硫因在国内的应用长期面临合规局限。

此前，该成分在国内仅被列入《已使用化妆品原料目录》，可用于外用护肤产品，却未被纳入食品新原料范畴，这也导致国内口服麦角硫因相关产品多通过跨境电商、保税仓等渠道流通，缺乏国内食品领域的统一国家标准、检测方法及安全剂量规范，正规品牌因合规风险，多采取谨慎布局态度。

此次进入新食品原料征求意见阶段，意味着麦角硫因距离获得国内食品领域的合法身份仅一步之遥，若正式获批，将逐步破解其应用中的合规瓶颈，为其在口服美容赛道的规范化应用提供政策支撑。

随着合规瓶颈的逐步破解，麦角硫因有望成为口服抗衰领域的重要原料，品牌可基于合规前提开展生产、备案及宣传，原有灰色流通渠道或将逐步收缩。与此同时，本土品牌凭借合规优势和供应链优势，或逐步提升市场占比，而纯度、发酵工艺、临床数据及专利储备，也将成为品牌竞争的核心维度，推动行业向规范化、品质化方向发展。

口服美容成分加速扩张

除麦角硫因外，此次一同进入征求意见的葡糖基橙皮苷、丝素蛋白、γ-聚谷氨酸钠，虽应用定位不同，但均有相关研究支撑其功效，且有望丰富口服美容赛道的产品矩阵，形成互补发展格局。

其中，葡糖基橙皮苷是柑橘类橙皮苷经酶法糖基化后的产物，其核心优势在于解决了传统橙皮苷水溶性差、生物利用度低的痛点，征求意见稿拟限定其每日摄入量不超过500毫克。

公开信息显示，葡糖基橙皮苷可清除自由基、减轻氧化应激对细胞的损伤，同时能够促进血管扩张、改善微循环，增强毛细血管韧性，对血液循环不良导致的黑眼圈、红血丝及面部暗沉有一定缓解作用，可适配功能饮料、口服液、软糖等多种产品形态，成为麦角硫因在抗光老领域的重要补充。

丝素蛋白则是从蚕丝中提取的天然高分子蛋白，含有18种氨基酸，其中甘氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量占比超80%，是胶原蛋白合成的重要原料，此前主要应用于化妆品、医药、纺织领域，此次是国内首次将其纳入食品原料征求意见范围。

而且，丝素蛋白与人表皮蛋白同源，可被人体吸收利用，具有良好的生物相容性，能够支持细胞生命活动、促进组织修复再生。

此前发表于《Biomedical Materials》的研究显示，丝素蛋白可促进新生血管形成及细胞再生，其生物相容性和机械性能可满足组织修复需求，这也为其口服养肤应用提供了科研支撑。

作为天然内服养肤原料，丝素蛋白亲水性较强，口服后可辅助改善皮肤干燥、粗糙状态，同时补充人体所需氨基酸，其食品级身份若落地，有望开辟“蚕丝口服美容”的差异化赛道，推动蛋白粉、口服液、果冻等多种产品形态落地，实现蚕桑副产物的高值化利用，加速相关领域的国产替代进程。

而γ-聚谷氨酸钠是天然存在于纳豆中的高分子聚合物。其核心功效是超强保湿能力，γ-聚谷氨酸钠分子侧链含有大量亲水性羧基，试验条件下可吸收自身重量3000倍的水分子，保湿能力优于目前口服美容领域主流的玻尿酸，能够实现长效保湿，改善皮肤干纹、粗糙问题；除保湿外，还能螯合钙、铁、锌等矿物质，提升营养吸收率，同时在皮肤表面形成透气保护膜，辅助修护皮肤屏障。

此外，γ-聚谷氨酸钠还具备增稠、稳定、抗冻、保鲜的食品特性，适配口服液、冻干粉、软糖、功能饮料甚至冰淇淋等多种产品形态，其与玻尿酸、丝素蛋白的复配应用，有望优化口服保湿产品的功效。